Riso Basmati a vapore con crema di zucca e verdure (Bimby)

INGREDIENTI:

• 1 spicchio aglio
• 50 g olio extravergine di oliva
• 500 g (gialla) zucca q.b.
• sale fino
• 300 g riso basmati
• 1 litro acqua q.b. pepe nero
• a piacere curcuma
• 2 carote
• mezza cipolla
• una zucchina
• 400 grammi di piselli (quelli in scatola)

PROCEDIMENTO

Iniziamo mettendo nel boccale l’aglio e l’olio: 3 min. 100° vel. 1.

Aggiungere la zucca pulita e tagliata a pezzetti e il sale: 15 min. 100° vel. 3.

Seguire la cottura, se necessario aggiungere poca acqua.

Poi: 30 sec. vel. 4.

Mettere da parte.

Mettere nel cestello il riso e posizionarlo nel boccale.

Versare sopra l’acqua: 12 min. 100° vel. 4 antiorario.

Nel frattempo a parte tagliate cipolla ,la zucchina e le carote a jullienne io ho usato la grattugia, prendiamo un pentolino e soffriggiamo con un pò d’olio per 5 minuti dopo di che mettiamo i piselli con un pò d’acqua e saliamo, li facciamo cuocere per circa 8 minuti.

Appena e’ pronto il riso rimuovere il cestello e mettere da parte il riso.

Mettere nel boccale (vuoto) la crema di zucca: 2 min. 100° vel. 2.

In una ciotola mettiamo il riso il pepe la curcuma la crema di zucca le verdure fatte in precedenza.

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